ನೆಲಮಂಗಲ: ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ-ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಿರುವುದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಗಂಭೀರ ವಿಚಾರವಾಗಿದೆ. ನೆಲಮಂಗಲದ ಹಲವು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪದ್ಧತಿ ಮುಂದುವರಿದಿರುವುದು ನಮ್ಮ ನ್ಯೂಸ್ ಚಾನೆಲ್ ನಡೆಸಿದ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಚೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಯಲಾಗಿದೆ.
ಪಫ್, ಸಮೋಸಾ, ಕಚೋರಿ, ಬಜ್ಜಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಿಸಿ ಹಾಗೂ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ-ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿತ ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ರಿತ ಕಾಗದ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮುದ್ರಣದ ಇಂಕ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ ಎಂಬುದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರಮುಖ ಆತಂಕವಾಗಿದೆ.
ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಕೆಗೆ FSSAI ನಿರ್ಬಂಧ
ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI) ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ನೀಡಲು ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದೆ. Food Safety and Standards (Packaging) Regulations, 2018ರ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವ food-grade ವಸ್ತುಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
FSSAI ಕೂಡ ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ನ ಮುದ್ರಣದ ಇಂಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಂತೆ ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದೆ.
ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಜೊತೆ ಚೆಲ್ಲಾಟವೇ?
ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ರಣದ ಇಂಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಾಗೂ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮುದ್ರಿತ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗ್ರಾಹಕರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಿಯಮಗಳಿದ್ದರೂ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ?
ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ನೆಲಮಂಗಲದ ಹಲವು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪದ್ಧತಿ ಮುಂದುವರಿದಿರುವುದು ಕಂಡುಬರುತ್ತಿದೆ. ನಮ್ಮ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಚೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಚಾರ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದರೂ, ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತ ತಪಾಸಣೆ ಹಾಗೂ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳದೆ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಆರೋಪಗಳು ಕೇಳಿಬರುತ್ತಿವೆ.
ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇಂತಹ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಿ, ನಿಯಮ ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಯಮ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಆರೋಪಗಳ ನಡುವೆಯೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಶೀಲನೆ ಕಾಣಿಸದಿರುವುದು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲಿ ಅಸಮಾಧಾನ ಮೂಡಿಸಿದೆ.
ತಕ್ಷಣ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಲು ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಒತ್ತಾಯ
ನೆಲಮಂಗಲ ತಾಲೂಕು ಆಡಳಿತ ಹಾಗೂ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆ ತಾಲೂಕಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕರಿಗಳು, ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದರೆ ನಿಯಮಾನುಸಾರ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಂಡು, ಸುರಕ್ಷಿತ food-grade ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಳಸುವಂತೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಸೂಚನೆ ನೀಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಒತ್ತಾಯವಾಗಿದೆ.
ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ರೂಪಿಸಲಾಗಿರುವ ನಿಯಮಗಳು ಕೇವಲ ಕಾಗದದ ಮೇಲಷ್ಟೇ ಉಳಿಯದೆ, ನೆಲಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಜಾರಿಯಾಗಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ನ್ಯೂಸ್ ಚಾನೆಲ್ನ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಚೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಯಲಾಗಿರುವ ಈ ವಿಚಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನಾದರೂ ಎಚ್ಚೆತ್ತುಕೊಂಡು ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆಯೇ? ಅಥವಾ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಇದೇ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆಯೇ? ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೀಗ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಮುಂದಿದೆ.